もちガツオ

旬のニュースだ。

浜松市西区の舞阪漁港と

湖西市の新居漁港で、カツオの

水揚げが始まっている。

独特の締め方により

餅のように弾力のある食感を生む

「もちガツオ」として人気が高い。

今月下旬には焼津から「初ガツオ」の

話題がありそうだ。