2018年05月18日
ジビエ料理
農林水産省は18日、
適切な衛生管理や流通規格に従って
野生鳥獣肉(ジビエ)を扱える食肉処理施設に
「国産ジビエ認証」を与える制度を
作ったと発表した。
認証を得た施設から出荷されたシカとイノシシの肉は
ロゴマークを付け、安全性をアピールできるようになる。
消費者の安心感を高め、
ジビエの普及拡大につなげるという。
ジビエ料理は「ちょっと」と思っている私だが、
このような認証制度がスタートすれば。
食べず嫌いが解消するかもね。
適切な衛生管理や流通規格に従って
野生鳥獣肉(ジビエ)を扱える食肉処理施設に
「国産ジビエ認証」を与える制度を
作ったと発表した。
認証を得た施設から出荷されたシカとイノシシの肉は
ロゴマークを付け、安全性をアピールできるようになる。
消費者の安心感を高め、
ジビエの普及拡大につなげるという。
ジビエ料理は「ちょっと」と思っている私だが、
このような認証制度がスタートすれば。
食べず嫌いが解消するかもね。
Posted by グランパ at 17:49│コメントをする・見る(0)